Fødselsdag

Forretter & mellemretter

Laksetatar med avocadocreme, syltede løg og friterede risnudler toppet med citronurter.

Stegt oksecarpaccio med friteret kapers, rucola og parmesanost.

Ristede kammuslinger med blomkålspuré, hasselnødder, brunet smør og urter.

Hvide asparges med lagret parmesan på beurre noisette og skagenskinke.
(maj-august)

Hummerbisque med krebsehaler, citroncreme og svampecrunch.

Hovedretter

Farseret kylling surpreme med svampe og majs serveret med en cremet selleripuré og sprøde sukkerærter. Hertil kantarelsauce og timianstegte kartofler.

Helstegt kalv på bund af knoldselleripuré, med smørstegt gulerod og forårsløg. Serveres med ristede kartofler og rødvinssauce.

Rosastegt oksefilet med gulerodspuré, brændte skalotteløg og portobellosvampe. Hertil stegte kartofler og rødvinssauce.

Mulighed for opgradering til oksemørbrad +65,- pr. kuvert.

Rødvinsbraiserede svinekæber med perleløg og rodfrugter, serveret med grønt og gratineret mos af kartoffel.

Skindstegt laks med variation af kål og spinatsauté, persillepuré, ovnstegte kartofler og safransauce.

Til alle hovedretter serveres der en frisk salat af spæde blade med sprøde danske kerner, tomat, agurk og rødløg vendt i vinaigrette.

Desserter

Hjemmelavet islagkage med skovbær og vanilje, toppet med friske bær og revet chokolade.

Citrontærte med lime Curd, marengs, bærcoulis og syre.

Gateau Marcel med saltkaramel, vaniljecreme og syltede blommer.

Cheesecake med mango.

Bellahøjgaards trifli med hvid chokoladecreme, Grand Marnier kompot af bær, og mørk chokolade crunch.

Klassisk Dansk buffet

Første servering
Marinerede sild med løg og kapers samt hjemmelavet karrysalat.
Æg med håndpillede rejer, mayo og urter.
Gravad laks, hertil rævesovs og syltede hyben.
Hjemmepanerede rødspættefileter med hjemmelavet grov remoulade og citron.
Groft rugbrød, hjemmelavet lyst brød samt smør og fedt.

Anden servering
Hjemmelavet hønsesalat med svampe, sprødstegt bacon og syltede løg.
Klassike frikadeller med syltede agurker.
Sprødstegt flæskesteg med henkogt rødkål.
Lun leverpostej med champignoner, sprødstegt bacon og hjemmesyltede rødbeder.
Hjertesalat med tranebær og valnødder samt vinaigrette

Tredje servering
Gammeldags æblekage med sukkerrasp og økologisk fløde

Tilkøb
Glaseret skinke med stuvet spinat.
+65,- pr. kuvert

Mørbrad á la créme.
+65,- pr. kuvert.

Klassisk sylte med sennep og rødbeder.
+35,- pr. kuvert.

Udvalg af danske oste med portvinssyltede nødder og kompot af hyben. Hertil knækbrød og kiks.
+85,- pr. kuvert.

Buffet

Indbagt laksefilet med spinat og urtecreme.

Bønnesalat med langtidsbagte tomater og rosmarin gremolata.

Tomatsalat med bøffelmozzarella, rødløg og frisk basilikum, toppet med vinaigrette.

Pasta med krydret tomatsauce, grillet squash og frisk oregano.

Rosmarinstegt kalvesteg med ovnbagt selleri.

Marineret kyllingebryst med urter.

Braiserede gulerødder med balsamico.

Flødekartofler.

Sauce bordelaise.

Hjemmebagt brød med smør.

Dessert

Citrontærte med lime Curd, marengs, bærcoulis og syre.

Buffet

Lakserillette med syltede rødløg toppet med urter.

Salat med variation af spidskål, hjemmelavet urtepesto, sæsonens grillet grønt, saltede mandler og ærteskud.

Bulgursalat med frisk melon, fetaost og cognac syltede bøgehatte, vendt i sennepsvinaigrette og toppet med friske urter.

Pasta med krydret tomatsauce, grillet squash og frisk oregano.

Rosastegt kalvesteg med toppet urter

Svøbte kyllingebryster med serranoskinke på bund af puré og bagt selleri.

Ovnbagte rodfrugter vendt i persilleolie.

Smørristede kartofler vendt i urter.

Cremet svampesauce.

Hjemmebagt brød og smør.

Dessert

Bellahøjgaards trifli med hvid chokoladecreme, Grand Marnier kompot af bær, og mørk chokolade crunch.

Tilkøbs forretter

Kurve af serranoskinke, fyldt med ragout af grønne asparges samt rygeostcreme
kr. 75,- pr. kuvert

Klassisk Vitello tonnato
kr. 75,- pr. kuvert

Hvidløgsmarinerede Scampi med ramsløgsmayonnaise, rugbrødschip & syltet kål.
kr. 75,- pr. kuvert

Ravioli med ricotta og svampe serveret med citronemulsion og balsamicocreme.
kr.75 – pr. kuvert

Varmrøget laks med mild chilimayo toppet med urter.
kr.75- pr. kuvert

Stegt oksecarpaccio med friteret kapers, rucola og parmesanost.

kr.75- pr. kuvert

Drikkevarer

Coca-cola, sprite, lemon, tonic, fanta, mineralvand.
Kr. 39,-

Tuborg eller Tuborg Classic flaske øl 33 cl.
Kr. 44,-

Isvand pr. kande –uden tilkøb af vine.
Kr. 20,-

Castell De Fades, Cava Brut – Organic, Spanien.
Kr. 425,-

Castell De Fades, Cava Semi Secco – Organic, Spanien.
Kr. 425.-

Castell De Fades, Cava Brut Rosé – Organic, Spanien.
Kr. 425,-

Mousserende druemost fra Riffel (alkoholfri).
Kr. 425,-

Melea, Verdejo & Sauvignon Blanc, Vino de la Tierra de Castilla 2022.
Kr. 398,-

Hillgrove Creek, Shiraz, Australien.
Kr. 398,-

Pretty Gorgeous, Rosé, Hérault, Frankrig.
Kr. 398,-

Drink af (3 cl. gin, rom, vodka eller whisky) m. sodavand.
Kr. 85,-

1/1 fl. Snaps, bitter eller likør.
Kr. 950,-

Cognac, bitter eller likør, 3 cl.
Kr. 65,-

Kaffe eller Te.
Kr. 38,-

Kaffe/Te og hjemmelavet sødt.
Kr. 68,-

Proppenge pr. fl. medbragte vin, efter aftale.
Kr. 398,-

Proppenge pr. fl. medbragte spiritus, efter aftale.
Kr. 950,-

20 L Tuborg fadøl.
Kr. 2475,-

Velkomst bobler

Castell De Fades, Cava Brut Nature – Organic, Spanien.
Brut Nature har en flot strågul farve med grønne toner i glasset. Duften er
præget af indbydende toner af mirabeller, gule æbler, kalksten, mandler og
hvide blomster. Smagen er frisk og utrolig harmonisk for en Brut Nature.
Kr. 425,- pr. fl.

Castell De Fades, Cava Brut Rosé – Organic, Spanien.
Klassisk og sprudlende Cava Rosé, der kan fungere både som aperitif eller
f.eks. til sushi, lette retter med fisk, oplagt valg til et bredt udvalg af tapas.
Kr. 425, – pr. fl.

Castell De Fades, Cava Semi Secco – Organic, Spanien.
Boblerne er fine og små, syren giver den sødmefulde smag en herlig friskhed.
Takket være den fine friskhed, så kan denne let sødlige Cava bruges til aperitif
og snacks, serveret til et bredt udvalg af tapas, til ost eller til et bredt udvalg
af ikke alt for tunge desserter.
Kr. 425,- pr. fl.

Acquesi, Brachetto, Piemonte, Italien.
Acquesi Bracchetto har en lys kirsebærrød farve og en bouquet af solmodne
jordbær. Smagen er halvsød med toner af hindbær og jordbær.
Kr. 598,- pr. fl.

Maison Albert Sounit, Crémant de Bourgogne Prestige Brut eller Demi-Sec. Bourgogne, Côte Chalonnaise, Frankrig.
Elegant, frisk Crémant fuld af forførende friskhed, fine frugtnoter og sprød syre. En Crémant med en utrolig fin og vedvarende mousse.
Kr. 749,- pr. fl.

Philippe de Nantheuil, Champagne Brut, Frankrig.
Frugtrig frisk og som nyplukket grønt æble og luksuriøs som kun en
Champagne kan være det. Dette er en fremragende Champagne,
der byder på den klassiske lykkeeliksir i en imødekommende og frisk stil.
Kr. 998,- pr. fl.

Nicolas Feuillatte, Réserve Exclusive Brut, Champagne, Chouilly, Frankrig.
Elegant og lækker Champagne med klassiske Champagne-noter af
toast, sprøde, grønne æbler og citrus.
Kr. 1498,- pr. fl.

Alkoholfrie bobler
Riffel, Traubensaft, Secco, Rheinhessen, Tyskland.
Frugtrig, frisk, sprudlende most og helt uden alkohol.
Kr. 398,- pr. fl.

Hvidvine

Melea, Verdejo & Sauvignon Blanc, Vino de la Tierra de Castilla 2022.
Melea er både vegansk og fremstillet af økologiske druer høstet i
Cuenca-området i La Mancha. Vinen er sart gyldengrøn, med intense
aromaer af ananas og hvide blomster, med et fint mineralsk strejf. I
smagen er den medium fyldig og forfriskende med en tør, citrusagtig
eftersmagning.
Kr. 398,- pr. fl.

Fiegl, Pinot Grigio – Villa Dugo 2024 Italien, Friuli.
Forfriskende, elegant og harmonisk hvidvin fra Italiens kølige Friuli.
En alsidig Pinot Grigio med delikat struktur.
Kr. 498,- pr. fl.

Menade, Verdejo, Rueda 2023, Spanien.
Menade Verdejo er en indsmigrende oplevelse og et klasseeksempel på
sortens karakteristika urteagtige noter kombineret med stikkelsbær,
kiwi og passionsfrugt.
Kr. 565,- pr. fl.

Famille Hugel, Pinot Blanc – Cuvée les Amours 2023 Frankrig, Alsace.
Klar og forfriskende Pinot Blanc. Frugtagtig bouquet af citrus og
hyldebærblomster samt en sprød og tør smag med finesse og blødhed.
Kr. 598, – pr. fl.

Elegance 43.06 Nord, Chardonnay, 2020. Vin de Pays d’Oc, Frankrig.
Let og frisk økologisk hvidvin, halvtør og let cremet med nuancer af
fersken, ananas og vanille.
Kr. 598,- pr. fl.

Green Soul, Riesling – Organic 2023 Tyskland, Rheinhessen.
Saftig, livlig Riesling, der viser druen fra sin friske, frugtrige og
imødekommende side. Vinen byder på noter af blomster, sprøde
Granny Smith-æbler og en livgivende syre
Kr. 598, – pr. fl.

3 Wooly Sheep, Sauvignon Blanc 2023 New Zealand, Marlborough.
Super populær Marlborough Sauvignon Blanc med alle de pragtfulde
dufte, newzealændere er verdensmestre i at fremelske.
Smagen er tør og spændstig med en eftersmag af ananas og grapefrugt.
Kr. 649,- pr. fl.

Francis Ford Coppola Winery, The Wines of Francis Ford
Coppola – Chardonnay 2022 USA, Californien, Central Coast.
Ærke-californisk Chardonnay med rige citrus og tropiske-noter og et
subtilt afrundende fadpræg
Kr. 798,- pr. fl.

Maison Louis Jadot, Bourgogne Blanc – Couvent des Jacobins
2023 Frankrig, Bourgogne.
Elegant og afstemt vin med fin frugt, friskhed og flot struktur.
Skønne frugtnoter af fersken, pære og grapefrugt,
som udvikler sig til florale noter med et pikant vanille-præg.
Kr. 998,- pr. fl.

Jean Pabiot, Pouilly-Fumé – Fines Caillottes 2023 Frankrig, Loire, Pouilly-Fumé.
Smuk, fyldig og halvtør Pouilly-Fumé med toner af fersken,
mango og abrikos. Elegant balance mellem frugtsyre og frugt.
Kr. 998,- pr. fl.

Rosévine
Pretty Gorgeous, Rosé, Hérault, Frankrig.
Halvtør frisk rosévin med bouquet af friskkværnet
rød peber og frugtrig smag.
Kr. 398,- pr. fl.

Melea, Tempranillo Rosado,
Vino de la Tierra de Castilla, Spanien.
Duften er imødekommende med noter af jordbær og ribs.
De røde bær videreføres i smagen, som ligger i en tørre ende af
smagsspektret, der har en cremet og præcis afslutning.
Kr. 498,- pr. fl.

Alkoholfrie vine

Chavin, Chardonnay, Zéro Frankrig.
Alkoholfrie Chardonnay Zéro kommer fra det solrige Sydfrankrig.
En yderst balanceret hvidvin med friskhed og noter af friske frugter.
Kr. 398,- pr. fl.

Chavin, Syrah, Zéro Frankrig.
Alkoholfrie Syrah Zéro kommer fra det solrige Sydfrankrig.
Dejligt frugtig og krydret Syrah med god dydbe.
Kr. 398,- pr. fl.

Rødvine

Hillgrove Creek, Shiraz, Australien.
Tør, krydret og fyldig vin med smag af solbær, lakrids og peber
Kr. 398,- pr. fl.

GORGÉE DE SOLEIL, Pinot Noir 2023 Frankrig, Pays d’Oc.
Økologisk Pinot Noir, der byder på druens klassiske bærnoter og
elegante, saftige smag. Nyd vinen let kølet til tapasretter eller pasta
Kr. 498,- pr. fl.

Corte Loto, Appassimento – Edizione Limitata 2023 Italien, Puglia.
Flot, balanceret Appassimento, der giver påmindelser om de klassiske
Ripasso- og Amarone-vine nordpå. Her får du saft, kraft og silkebløde
tanniner.
Kr. 498,- pr. fl.

Alasia, Barbera d’Asti Superiore 2021 Italien, Piemonte.
Kvalitets-Barbera fra den berømte Asti-provins.
Alasia er vinhusets ”Superiore” hvilket byder på mere saft,
kraft og kompleksitet end husets basis-Barbera.
Kr. 549,- pr. fl.

Chapoutier, Côtes du Rhône – Belleruche 2023 Frankrig, Rhône, Côtes du Rhône. Smuk rubinrød rødvin med en ot frugtagtig bouquet af kirsebær og et strejf af lakrids. Behagelig afrundet smag og silkebløde tanniner.
Kr. 598,- pr. fl.

Viña Pomal, Crianza Vino Ecológico Rioja, Alta, Spanien 2020.
Elegant vin fremstillet udelukkende på Tempranillo-druer og lagret 10
måneder på små fade – vinen er økologisk dyrket.
Kr. 598,- pr. fl.

Buccia Nera, Podere della Filandre, Toscana, Chianti 2022.
Tør og frugtrig vin med klassiske Chianti-noter af mørke syltekirsebær
og en flot undertone af hindbær, ribs og kirsebær.
Kr. 649, – pr. fl.

Francis Ford Coppola Winery, The Wines of Francis Ford
Coppola. Cabernet Sauvignon – Paso Robles 2022 USA,
Californien. En stilfuld Cabernet fra Coppolas kyndige hænder.
Saftige, intens og elegant på en og samme tid.
Kr. 649, – pr. fl.

Maison Louis Jadot, Bourgogne Rouge –
Couvent des Jacobins 2022. Frankrig, Bourgogne.
Klassisk og elegant Pinot Noir fra eksklusive Louis Jadot.
Fyldig og delikat fin smag med et væld af saftige modne røde bær.
Kr. 998,- pr. fl.

Domini Del Leone, Valpolicella Ripasso, Veneto, Italien.
Corvina og Rondinella druen giver intense duftnoter med sorte
kirsebær og diskrete modne røde frugter.
Smagen er fløjlsblød, harmonisk, tør og med fine kirsebærnoter.
Kr. 998,- pr. fl.

Château Moncets, Bordeaux, Lalande de Pomerol 2020.
Blot 500 meter nord for Château Petrus finder man markerne på
Moncets. Vinens aroma er pakket med friske bær af både den lyse og
mørke slags. Ingen duft af gammelt cedertræ, som man så ofte finder i
Bordeaux, men en luftig aroma med nuancer af urter, te, appelsin og et
diskret præg af den fineste mørke chokolade.
Kr. 1198,- pr. fl.

Dessertvine

Sol Del Mediterraneo, Moscato, Spanien, Valencia.
Vinen har en smuk gylden farve med en kraftig duft af druens aroma:
jasmin og blomst. Smagen er dejlig sød og med en frisk fin karakter
af rosin og lidt citrusfrugt.
Kr. 425,- pr. fl.

Volpi, Moscato d’Asti 2023 Italien, Piemonte.
Pragtfuld og frisk duft af eksotiske frugter.
Smagen er lækker sød, fin og let perlende med tydelig Moscato-aroma.
Kr. 549,- pr. fl.

Menade, Sauvignon Blanc – Dulce, Rueda, Organic 2023, Spanien.
Økologisk dyrkede Sauvignon Blanc-druer. Bouqueten er aromatisk
med noter af eksotiske frugter, er delikat sødmefuld og en god fedme.
Kr. 698, – pr. fl. (50 cl.)

Château Les Arroucats – Cuvée Virginie, Bordeaux,
Sainte-Croix-du-Mont, Frankrig.
Bouqueten og smag er præget af abrikos og pæredufte tilsat honning.
En svag syre fra Sauvignon Blanc giver vinen rygrad og ”friskhed”.
Kr. 698,- pr. fl.

Warre’s, Den kongelige Livgardes Port, Douro, Portugal.
Kraftfuld, cremet smag med påmindelser om figner, rosiner og vanilje.
Lang, rank og forfriskende eftersmag.
Kr. 798,- pr. fl.

Château Bastor-Lamontagne, Les Remparts de Bastor
Lamontagne, Bordeaux, Sauternes, Frankrig.
Vinen har en vidunderlig duft med nuancer af bl.a. litchi, gule æbler,
kandiseret citronskal, honning og blomster. En tæt og intens vin.
Kr. 1198,- pr. fl.